Una preparazione naturale per fare in casa il pane proteico e non solo!
Ultra Protein Mix è una miscela di ingredienti naturali altamente proteici e ricchi di fibra. Contiene pochissimi carboidrati ed è ideale per chi ama il pane e la pizza ma non vuole rinunciarci. È una miscela versatile che può essere utilizzata anche per prodotti da forno dolci come i pancakes e i muffin
 

 
INGREDIENTI
Glutine di grano tenero, farina di legumi (piselli lupini fagioli), proteine del pisello, amido di mais, crusca di avena, pasta acida di frumento, farina di mandorle, semi in proporzione variabile di (girasole, lino, sesamo), lievito di birra secco.

PERCHÉ SCEGLIERE ULTRA PROTEIN MIX?

• Ha un gusto eccezionale
• Ha un impatto glicemico molto basso
• Ha un prezzo imbattibile
• È semplicissimo da fare
• È adatta per prodotti da forno salati e dolci

I consigli dello Chef

Come preparare il pane con Ultra Protein Mix:

Aggiungere a 250 gr di miscela Ultra Protein Mix 5 gr di sale e 300 ml di  acqua tiepida.
Lavorare fin quando l’impasto sarà liscio, trasferire in una ciotola, coprire e far lievitare a temperatura ambiente per circa 4 ore.
Ribaltare l’impasto in una teglia con carta da forno, aggiungere a piacere sulla superficie semi oleosi misti come il sesamo, semi di zucca o di girasole.
Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti.
 
 

Come preparare la pizza con Ultra Protein Mix:

Aggiungere a 250 gr di miscela Ultra Protein Mix, 5g di sale e 300 ml di acqua tiepida.
Lavorare fin quando l’impasto sarà liscio, trasferire in una ciotola, coprire e far lievitare a temperatura ambiente per circa 4 ore.
Ribaltare l’impasto in una teglia con carta da forno, stendere secondo la forma desiderata (Se molto sottile sarà croccante e gustosa!)..
Aggiungere la salsa di pomodoro, un pizzico di sale ed infornare a 200 gradi finché il bordo non sarà dorato, infine mettere la mozzarella, a piacere un filo di olio e ripassare in forno per 5 minuti.
 
 

Come preparare i pancakes con Ultra Protein Mix:

Aggiungere a 125 g di miscela Ultra Protein Mix (mezza confezione)
125 ml di jogurt magro
2 cucchiai di zucchero canna grezzo
200 ml di albume
Mescolare tutto con una frusta, intanto scaldare e ungere leggermente una padella antiaderente, versarci sopra un cucchiaio di composto, attendere qualche minuto, girare e cuocere dall’altra parte.
Servire a piacere con frutta, miele, sciroppo d’acero, marmellate…
 
 

Come preparare i muffin con Ultra Protein Mix:

Aggiungere 125g di miscela Ultra Protein Mix (mezza confezione)
80 gr di latte mandorla
75 gr di albumi
45 gr di zucchero di canna integrale
20 ml di olio evo
15 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di cioccolato fondente a pezzetti
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungere il cioccolato a pezzi.
Lasciar riposare per 10 minuti, distribuire in pirottini da muffin avendo cura di riempirli solo fino a tre quarti.
Decorare a piacere con zuccherini, mandorle o farina di cocco.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
 
 
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